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郑州哪有教串串香的串串香哪里学就到郑州百吃汇

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品牌百吃汇产品/服务
主营产品郑州小吃培训,郑州烧烤培训,郑州特色面食,郑州串串香培
关键词串串香的做法,河南串串香培训,火锅培训
面向地区 全国

郑州百吃汇小吃培训

认证
联系人刘经理
手机15838334002
联系电话0371-15838334
联系地址河南,郑州 郑州市金水区
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详情描述

串串香培训的理想去处 就到郑州百吃汇
   串串香的吃法不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己亲手操作,自烫自食;菜品的烫食火候,就掌握在食客的手中。
1、涮:即将用料夹好,在锅中烫熟,其要决是:首先要区别各种用料,不是各种用料都是能烫食的。一般来说,质地嫩脆,顷刻即熟的用料适用于烫食,如鸭肠、肝片、豌豆苗、菠菜等;而质地稍密一些,顷刻不易熟的,要多烫一会儿,如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要观察汤卤变化,当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时,烫食味美又可保温;再次,要控制火候,火候过头,食物则变老,火候不到,则是生的;第四,烫时必须夹稳食物,否则掉入锅中,则易煮老、煮化。
2、煮:即把用料投入汤中煮熟。其要决是:首先要选择可煮的用料,如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的,必须经过长时间加热才能食用的原料;其次,要掌握火候,有的煮久了要煮散、煮化。
3、吃麻辣烫的经验应是先荤后素,烫食时汤汁一定要滚开,要全部浸入汤汁中烫食;其次是调节麻辣味,方法是:喜麻辣者,可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食;再次就是吃麻辣烫时,必须配一杯茶,以开胃消食,解油去腻,换换口味,减轻麻辣之感。

   成都的“川菜映像串串香”最早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,“好吃嘴”们边走边吃,逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质,价廉消费而深受大众青睐,食客络绎不绝。

  常言说的好,“生意做遍,不如卖饭”,饮食行业永远是一个不会衰退的行业,无论是战争年代还是和平年代,无论是经济繁荣还是经济萧条,饮食行业总是能换挡住任何时代的风雨,饮食行业还有一个很大的特点,投资小,见效快,小到可以养家煳口,大到可以光宗耀祖,学会了一门饮食行业的技术,选好了一个店面,在很短的时间内你就能把所有的投资挣过来,如果你有战略眼光,如果你有发展的头脑,在你完成了原始资金积累之后,你可以把你已经做成功的店面在很短的时间内迅速复制、繁殖,在一两年的时间内你就能做成一家连锁的餐饮企业,现代人的观念和以前不一样了, 不要以为小小的饮食行业没有什么做头,君不见别人开个早点店也能开奔驰,卖个碳锅鱼也能做董事长,在现在这个社会,哪一行都能做大做强,关键看你用不用心去做,特别是年轻人,有的根本看不起饮食行业,觉得没有什么做头,总是把眼睛盯在那些比较时髦事业上,岂不知越是时髦的事业,做起来投资越大,风险越大,时髦的行业往往洗牌很快,看着别人做起来的,你再进入这个行业的时候,这个行业已经了穷途末路了,不像饮食行业,永远都不会被淘汰。奉劝那些对饮食行业有成见的年轻人,饮食行业,特别是小的饮食行业,现在的从业人员普遍文化程度较低,经营思路死板,若是一些有文化有头脑的年轻人加入进来,肯定会马上开辟出一片新天地,因为有文化的年轻人头脑灵活,思路开阔,善于包装,精于炒作,如果进入饮食行业,肯定能成就一番大的事业。要学正宗的串串香技术,请认准郑州百吃汇,创业成就梦想,小吃改变命运,百吃汇预祝你开店成功。
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