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水豆腐凝固剂批发零售

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所有类目添加剂网食品添加剂稳定和凝固剂

水豆腐凝固剂批发零售

价格面议
品牌响王产品/服务水豆腐凝固剂批发零售
主营产品豆制品生产用品及生产辅料,包括食用卤片,食用石膏,磨浆机等等
关键词凝固剂,增固剂,水豆腐凝固剂,白豆腐凝固剂
面向地区 全国

阜新蒙古族自治县城区玉芹卤水日杂商店

认证
联系人李玉芹
手机15641846489
联系电话0418-8829374
联系地址辽宁省,阜新市,阜新蒙古族自治县辽宁省阜新市阜蒙县人民街中段(烟草楼网点)
网商汇免费会员 第1009

详情描述

氯化钙、凝固剂、增固剂

豆制品,作为稳定和凝固剂,可以配合卤水,石膏酸浆等使用,是豆腐优质高产的前提条件。

品名:增固剂(豆制品凝固剂)

规格:20kg一箱  10kg一箱

主要成分:氯化钙 葡萄糖酸-δ内酯

产品标准号:Q/320921XXW03-2007

保质期:2年

产地:江苏省响水县响王食品辅料厂

使用范围:豆制品,作为稳定剂和凝固剂。

使用量:十斤黄豆加10-30克。

产品基本用途:

在传统采用卤水(石膏或酸浆)加工豆制品过程中适量添加,可以增强豆制品筋度和保水性,产量能有适当提高。尤其适合在卤水大豆腐和干豆腐中使用。

产品简明用法:

一、与卤水配合使用:

1.卤水豆腐:1公斤增固剂配7公斤卤片,用16公斤水去化,制成豆腐专用卤水。每十斤黄豆约需要用400克(八两)豆腐专用卤水。

2。卤水干豆腐:1公斤增固剂配3公斤卤片,用16公斤水去化,制成浓度淡一点的卤水。每十斤黄豆大约需用淡卤水400克(8两)左右。

二、与石膏混合使用:加上多少增固剂,减去多少石膏,总的添加量维持不变。二者混合到一起加水搅拌均匀。通常10斤黄豆加增固剂10克(2钱)。

三、与酸浆配合使用:直接把增固剂掺到酸浆里搅拌均匀。如果酸浆是分几盆往豆浆里点的,可掺到最后一盆酸浆里。通常30斤黄豆加增固剂50克(1两)。

四、豆腐优质高产的前提条件:闷缸成型后豆腐成为一个大块,用瓢一挖感觉挺筋道,外观细嫩有光泽。

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